Klitrose

Opskrifter på kryddersnaps

Klitrose (rosa spinosissima).

klitrose

Klitrosen er en slægt af rosenfamilien. Den er en knæhøj stærkt grenet busk med tætstillede udadrettede torne.
Klitrosen gror, som navnet siger, i klitter.

Den blomster juni-juli med hvide blomster.
En klitrose-bitter har en meget smuk rød farve, og en behagelig frisk smag, og passer f. eks. godt til ostebordet.

Vejledenden fremgangsmåde:
Det er de små kugleformede sorte hyben der anvendes.Disse indsamles fra i september-oktober måned.
De skylles og tørres let, kommer i et glas og overhældes med snaps/vodka.

Trækketid:
6 - 8 uger, hvorefter der filtreres og foryndes efter smag - hvis der overhovedet skal fortyndes.
Vinder ved lagring.