Opskrifter på kryddersnaps
Pors (myrica gále).
|
|
Mose-Pors er den eneste af de eksisterende ca. 40 arter af denne slægt, Det er en lille ca. 1-1,5 m høj busk med små, stive, kilefarmede blade. |
Vejledende fremgangsmåde:
Efter hjemkomsten med proskviste pilles de friske blade af, skylles og lægges til tørring, indtil overfladevandet er fordampet. Bygynd ikke med at skylle og tørre. inden vladende afpilles, for da vil disse knuses under afraspningen.
Dosering: ca. 120 blade overhældes med 1 fl. (70 cl) snaps/vodka.
Trækketid: 2-3 døgn.
| Filtrerers herefter gennem et kaffefilter. En pors-snaps må gerne hvile et par måneder før servering. Farven er grøngul, men ændres efterhånden til lysbrun. Bladende kan tørres og gemmes til senere brug. |
|
