Opskrifter på kryddersnaps
Slåen (Prunus spinosa).
|
Slåen hører til blommegruppen inden for slægten prunus. Slåensnapsen er besk og ram i smagen, men det ramme forsvinder med tiden,
|
Vejledende fremgangsmåde:
Bærrene indsamles sent på efteråret (okt.-nov.), før frosten sætter ind. De skylles godt, lægges i fryseren et par dage eller flere, hvorefter de er klar til at sætte på snaps/vodka.
Dosering: 2 kopper bær til 1 fl. (70 cl snaps/vodka)
Trækketid: 2 uger eller længere.
Vi har kun lavet slåenbitter som essens til senre fortynding og kan således ikke opgive forholdet mellem bær og snaps.